烏珠穆沁羊是中國(guó)著名的優(yōu)質(zhì)羊種，它是“吃著中草藥、喝著礦泉水”在草原上終年自由生長(zhǎng)，其肉品質(zhì)優(yōu)良、無(wú)膻味、營(yíng)養(yǎng)豐富、被譽(yù)為“肉中人參”。

“烏珠穆沁羊”產(chǎn)于內(nèi)蒙古自治區(qū)?錫林郭勒盟東部烏珠穆沁草原，烏珠穆沁草原故以此得名。產(chǎn)區(qū)處于蒙古高原大興安嶺西麓，屬大陸性氣候，海拔為800～1200米，氣候較寒冷，年平均氣溫為0～1.4℃。草層高度為20～30厘米。產(chǎn)區(qū)地廣人稀，羊群大多以每群1200～1500只組群。

“烏珠穆沁羊”體質(zhì)結(jié)實(shí)，體格較大。頭大小中等，額稍寬，鼻梁微凸，公羊有角或無(wú)角，母羊多無(wú)角。頸中等長(zhǎng)，體軀寬而深，胸圍較大，不同性別和年齡羊的體軀指數(shù)都在130%以上，背腰寬平，體軀較長(zhǎng)，體長(zhǎng)指數(shù)大于105%，后軀發(fā)育良好，肉用體型比較明顯。四肢粗壯。尾肥大，尾寬稍大于尾長(zhǎng)，尾中部有一縱溝，稍向上彎曲。毛色以黑頭羊居多，頭或頸部黑色者約占62.0%，全身白色者占10.0%。

錫林郭勒草原地處北緯45°，這里藍(lán)天白云，水草肥美，牛羊茁壯。在這里有沙蔥、甘草、柴胡、金蓮花等將近300多種名貴草藥及豆科植物，供養(yǎng)著草原牛羊的成長(zhǎng)，其中沙蔥是錫林郭勒草原特有的。這使得錫林郭勒草原的牛羊肉質(zhì)紋理更為緊湊，脂肪更為均衡，味道更為鮮美，色澤更為誘人，營(yíng)養(yǎng)更為豐富，是現(xiàn)代餐桌低脂、健康、綠色食品的首選。

錫林郭勒草原遼闊而寬廣，是中國(guó)重要的畜牧業(yè)生產(chǎn)基地。錫林郭勒草原擁有豐富的自然資源，以其最優(yōu)質(zhì)的天然草場(chǎng)和獨(dú)特的風(fēng)光聞名中外，是世界馳名的四大草原之一。

錫林郭勒大莊園肉業(yè)有限公司是大莊園實(shí)業(yè)集團(tuán)與澳大利亞百年企業(yè)——威韋華氏集團(tuán)在內(nèi)蒙古錫林郭勒盟共同投資10億元建設(shè)的畜產(chǎn)品加工示范園。示范園涵蓋“國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化牛羊肉精深加工基地”、“國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化肉牛品種改良示范基地”、“國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化（羊）生態(tài)養(yǎng)殖示范基地”、“國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化草業(yè)示范基地”四個(gè)基地和“國(guó)際化牧業(yè)科技研發(fā)管理中心”，年生產(chǎn)加工能力10萬(wàn)噸，致力于建設(shè)牛羊全產(chǎn)業(yè)鏈全國(guó)性產(chǎn)業(yè)示范基地。

園區(qū)引進(jìn)德國(guó)先進(jìn)屠宰、分割生產(chǎn)線，全過(guò)程均采用世界級(jí)加工生產(chǎn)工藝，經(jīng)64道工序和18道關(guān)鍵點(diǎn)管控，執(zhí)行比肩歐盟標(biāo)準(zhǔn)的安全監(jiān)管措施?；芈氏纫雵?guó)際先進(jìn)的可循環(huán)發(fā)展理念和動(dòng)物福利理念，建設(shè)世界先進(jìn)無(wú)人值守自動(dòng)化立體冷庫(kù)、德國(guó)進(jìn)口自動(dòng)化安全監(jiān)測(cè)系統(tǒng)、自動(dòng)化環(huán)保監(jiān)測(cè)系統(tǒng)、質(zhì)量全程監(jiān)控系統(tǒng)，在加強(qiáng)食品安全科學(xué)控制的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)了低碳環(huán)保、節(jié)能減排。

錫林郭勒草原降水量較少，水資源匱乏，錫盟大莊園加工園區(qū)率先建設(shè)的中國(guó)牛羊肉行業(yè)首個(gè)室內(nèi)人工濕地，將污水降解到景觀水標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)于國(guó)家污水排放標(biāo)準(zhǔn)國(guó)際B級(jí)，錫盟大莊園加工園區(qū)污水排放已達(dá)到國(guó)家A級(jí)，率先建設(shè)行業(yè)內(nèi)首個(gè)人工生態(tài)湖，并做到“污水達(dá)標(biāo)處理零排放”。率先打造循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念，雨水收集、制冷熱量回收，中水回用。廠區(qū)生態(tài)水循環(huán)系統(tǒng)可對(duì)車間的生產(chǎn)廢水進(jìn)行集中收集并凈化處理，處理后的水可排入生態(tài)湖魚兒水中游，野鴨水中嬉戲，生態(tài)祥和。湖水符合養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)同時(shí)用于廠區(qū)的綠化，灌溉及綠化40萬(wàn)平方米的廠區(qū)及周圍環(huán)境，實(shí)現(xiàn)了人與自然和諧共生。

錫盟大莊園加工園區(qū)設(shè)有2000平方米的牧民之家，配置有舒適客房、餐廳、全程監(jiān)控等候區(qū)以及快速金融通道，設(shè)施完善、整潔衛(wèi)生，功能全面、服務(wù)入微、全程免費(fèi)。來(lái)到牧民之家，牧民兄弟不但可體驗(yàn)原汁原味的民俗民習(xí)，更可體會(huì)大莊園集團(tuán)熱情好客的企業(yè)文化。與牧民高度融合的牧民之家，抒發(fā)著大莊園集團(tuán)與牧民兄弟的魚水情愫，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)和農(nóng)牧業(yè)共進(jìn)共贏，充分體現(xiàn)了龍頭企業(yè)的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。

大莊園作為一個(gè)與國(guó)外先進(jìn)企業(yè)長(zhǎng)期保持密切戰(zhàn)略合作關(guān)系的集屠宰、肉類深加工的大型企業(yè)，我們借鑒和吸收新西蘭和澳洲等西方國(guó)家對(duì)動(dòng)物產(chǎn)品的要求，在宰前過(guò)程中特別注重動(dòng)物的福利：一是經(jīng)過(guò)12--24小時(shí)靜養(yǎng)，消除動(dòng)物運(yùn)輸過(guò)程中的疲勞；二是給動(dòng)物飲水使動(dòng)物體能充分恢復(fù)；三是送宰過(guò)程實(shí)行迷道入口消除動(dòng)物因看到同類宰殺而產(chǎn)生的恐懼感；四是宰前實(shí)行擊暈減少動(dòng)物宰殺痛苦。

游客服務(wù)中心包含接待中心、游客休息區(qū)、自助導(dǎo)游服務(wù)區(qū)、醫(yī)務(wù)室、影視播放廳、購(gòu)物場(chǎng)所、企業(yè)文化展區(qū)、郵電服務(wù)區(qū)。